Breadstick seeds with smoked paprika flavor / Colines de semillas al aroma de pimentón de la vera

By Prensa 13 de enero de 2014 Leave a comment Go to comments

Made by Susana Tarazona Peris, today we show you another great recipe we have received for our contest: Breadstick seeds with smoked paprika favor.

Elaborada por Susana Tarazona Peris, hoy os mostramos una nueva gran receta recibida para nuestro concurso, se trata de unos “Colines de semillas al aroma de pimentón de la vera”.


Ingredientes: (para unos 25 colines de 14 cm de largo)

Para la masa:
-100 g de cerveza,
-100 g de aceite de oliva,
-una cucharadita de sal,
-300 g de harina de fuerza (ó 250g de harina de fuerza + 50 g de harina de centeno),
-una cucharadita de pimentón de la Vera agridulce La Chinata,
Para espolvorear:
-sal gorda,
-semillas varias: lino, sésamo dorado y negro, de amapola...,
-orégano.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos la cerveza, el aceite, la sal, las harinas y el pimentón en un bol o en el de la amasadora.
Mezclamos bien y amasamos.
Formamos una bola. Dividimos la masa en porciones de unos 20 gramos.
Formamos los colines haciendo pequeños cilindros, luego los pasamos a una bandeja de horno con papel de hornear y los aplastamos con los dedos.
Espolvoreamos por encima la sal, las semillas y el orégano.
Apretamos un poco con las manos para que se quede más pegado todo.
Horneamos a 180º C unos 15 ó 20 minutos, no hace falta que se doren mucho.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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