Cookies de Queso Casín y Patata con Pimentón Ahumado Picante La Chinata / Casín Cheese Cookies and Hot Smoked Paprika Potatoes

By Prensa 29 de enero de 2015 Leave a comment Go to comments

Mari Carmen González Torres & Enrique Vargas-Machuca Toscano are the two chefs from Delicietas.es behind the Casín Cheese Cookies and Hot Smoked Paprika Potatoe recipe. Casín Cheese is a very well-known variety of Asturias in Northern Spain. This recipe main ingredients are Butter, Eggs. Oat Flakes, Boiled Potatoes, Black pepper, Salt, Casín Cheese and Smoked Paprika Powder.

 

Mari Carmen González Torres & Enrique Vargas-Machuca Toscano son dos chefs del portal Delicietas.es encargados de dar forma a la receta de Cookies de Queso Casín y Patata con Pimentón Ahumado Picante La Chinata. El Queso Casín es una variedad muy conocida en el Norte de España, en Asturias. Los ingredientes principales de esta receta son, Mantequilla, Copos de Avena, Huevos, Patatas Cocidas, Pimienta Negra, Sal, Queso Casín y Pimentón Ahumado.

Detalles de la Recdeta

Ingredientes:

 

- 60g de mantequilla.

- 120g de copos de avena.

- 3 huevos.

- 250g de patatas cocidas.

- Pimienta negra.

- Sal.

- 100g de queso rallado o en pequeños dados. (Nosotros hemos usado queso Casín Asturiano, que es picante y de sabor fuerte).

- Pimentón ahumado picante de La Chinata.

Preparación:

 

- Se derrite la mantequilla junto con el agua en un cazo a fuego lento.

 

- Se añaden los copos de avena y los huevos (yo los he ido añadiendo de uno en uno y mezclando, para que no cuajen antes de integrarse).

 

- Se mantiene en el fuego, dándole vueltas a la masa que obtenemos, hasta que comienza a separarse de las paredes del cazo.

 

- Vertemos en un cuenco y dejamos atemperar.

 

- Metemos en la nevera durante 30 minutos.

 

- Precalentamos el horno a 200ºC.

 

- En una bandeja protegida con papel de horno vamos colocando bolitas de masa aplastadas (el tamaño es un poco al gusto, nosotros hemos utilizado como medida una cucharada sopera).

 

- Dejaremos las bolas de masa gorditas, tipo pastelito. (no las pongáis muy juntas porque luego al aumentar de tamaño se pueden pegar unas con otras).

 

- Espolvoreamos con el queso rallado y horneamos durante 10-15 minutos, hasta que veamos que estén doradas.

 

- Sacamos y dejamos reposar sobre una rejilla y justo antes de servir espolvoreamos con pimentón ahumado. Si os gusta el picante, podéis utilizar pimentón picante, si no, con pimentón dulce también quedan ricas.

 

 

Posted in: RECETAS
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