Espirales de Pan de Pimentón La Chinata

By Marketing 16 de febrero de 2013 Leave a comment Go to comments

Hoy Sábado os traemos una nueva Receta que hemos recibido para nuestro Concurso. Nos la ha enviado Susana Tarazona Peris de Valencia. La Receta consiste en unas Espirales de Pan de Pimentón. Logicamente, de Pimentón Ahumado "La Chinata". Toda una delicida.

Espirales de Pan al Pimentón La Chinata


Esta son los ingredientes y la elaboración:

INGREDIENTES:

Para la masa:

-300 g de harina de fuerza,

-50 g de harina integral,

-200 g de agua,

-una cucharada de azúcar,

-una cucharada de aceite de oliva,

-2 cucharaditas de sal,

-una cucharada de Pimentón Ahumado La Chinata,

-4 g de levadura seca de panadero.

 Para pincelar:

-Aceite de oliva virgen extra

-orégano,

-queso rallado.

Ingredientes espirales de pan al Pimenton La Chinata

 

ELABORACIÓN:

Ponemos en el bol de la amasadora el agua, la sal, el azúcar, el aceite, la harina, el pimentón y la levadura.

Amasamos hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue a las paredes del bol.

Formamos una bola y la dejamos reposar bien tapada en el mismo bol hasta que doble su volumen.

Preparamos la bandeja de horno donde irán los panes apoyados, han de apoyar las brochetas en sus extremos y no quedar demasiado juntos unos con otros para que no se peguen al aumentar su volumen. Quizá si tenéis una bandeja rectangular os sirva, yo utilicé un molde en un lado y cortadores de galletas en el otro.

Una vez la masa haya doblado su volumen, la sacamos a la encimera y la dividimos en ocho partes iguales ayudándonos de la báscula.

Cogemos una porción, le damos forma rectangular y la estiramos rodando con las manos desde dentro de la masa hacia afuera hasta conseguir una longitud de unos 23 centímetros.

Para no tener que medir cada vez, podemos utilizar algún utensilio de cocina que tenga esa medida y compararlo.

Una vez tenga la longitud deseada, enrollamos la masa alrededor de la brocheta, apretando un poco la masa en ambos extremos con los dedos para que se quede pegada.

Hacemos lo mismo con los panes restantes y los vamos colocando en el sitio que teníamos preparado.

Dejamos levar de nuevo hasta que doblen su volumen en un sitio alejado de corrientes como puede ser dentro del horno apagado. 

Una vez lo haya hecho, precalentamos el horno a 190º C.

Horneamos unos 15 ó 20 minutos.

Mientras, podemos rallar un poco de queso y mezclar el aceite con orégano o las hierbas que prefiramos.

Una vez horneados y todavía calientes, los pincelamos con el aceite.

Preparacion espirales al Pimentón La Chinata

Y los espolvoreamos con el queso rallado.

Dejamos enfriar en la misma bandeja donde los tenemos apoyados.

Una vez fríos... ¡A darles bocados!

 

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