Fideuá de salchichas de pavo y pollo/Chicken and turkey sausages fideuá
“Chicken and turkey sausages fideuá” is another recipe that takes part in our II International Smoked Paprika Powder “La Chinata” Recipes Contest made by Armando Lozano Forte.
“Fideuá de salchichas de pavo y pollo” es la nueva receta que toma parte en nuestro II Concurso Internacional de Recetas Pimentón Ahumado “La Chinata”, elaborada por el español Armando Lozano Forte.
Recipe details:
INGREDIENTES:
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva
- 400 gr. de salchichas de pavo y pollo (cortadas en tres trozos)
- 100 gr. de vino blanco
- 1 cebolla pequeña (cortada a cuartos)
- 50 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón “La Chinata”
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 250 gr. de fideos gruesos
- 550 gr. de agua caliente
PREPARACIÓN:
- Echamos en el vaso de la Thermomix el diente de ajo, cortado en láminas, y 25 gr. de aceite. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Añadimos las salchichas cortadas y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Agregamos el vino blanco y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete. Reservamos.
- Sin lavar el vaso, echamos la cebolla, el pimiento rojo y verde; picamos durante 6 segundos a velocidad 4.
- Añadimos el resto del aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Agregamos el pimentón, la pastilla de carne, el laurel y los fideos. Programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Echamos el agua caliente y las salchichas reservadas. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete y con el cestillo.
- Dejamos reposar durante unos minutos y servimos espolvoreando un poco de pimienta recién molida y de perejil picado.
- A disfrutar.
