Smoked Paprika Sweet Fritters / Buñuelos de Queso con Pimentón Ahumado

By Prensa 23 de enero de 2015 Leave a comment Go to comments

Noelia Jiménez from Pio Recetas food Blogs provided us with a tasty Smoked Paprika Sweet Fritters, made with parmesan cheese, eggs, flour, olive oil, water, salt and our Smoked Parprika Powder. This recipe takes part in our Third International Smoked Paprika Powder La Chinata Recipe Contest. 

Noelia Jiménez del blog gastronómico Pío Recetas nos ha enviado unos sabrosos Buñuelos de Queso con Pimentón Ahumado, elaborados, con queso parmesano, huevos, harina, aceite de oliva, agua y Pimentón Ahumado. La receta participa en nuestra III Concurso Internacional de Recetas Pimentón Ahumado “La Chinata”.

 

Receta completa

Ingredientes

60 g de queso parmesano

2 huevos batidos

70 g de harina

50 ml de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de pimentón dulce la Chinata

150 ml de agua

Sal

Aceite de oliva virgen para freír

Preparación

Tamizamos la harina y reservamos. En una olla ponemos a calentar el agua con el aceite, cuando empiece a hervir apartamos del fuego y echamos la harina de golpe. Mezclamos bien con unas varillas hasta que la masa se separe de las paredes de la olla. Dejamos que se temple un par de minutos y añadimos los huevos de 1 en uno sin añadir el segundo hasta que se incorpore el primero. Hay que remover rápido para que los huevos no se cuajen. Una vez incorporados añadimos el queso y el pimentón. Removemos y nos quedará una masa como en la foto.

La dejamos enfriar en el frigorífico hasta que vayamos a usarla. Para hacer los buñuelos calentamos el aceite y echamos cucharadas de masa. No pongáis muchos al mismo tiempo porque bajará la temperatura del aceite y se estropearan, yo los hice de 4 en 4 y me han salido 16.Los dejamos un par de minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Los dejamos en un plato con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante y listo para comer. Una vez en el plato donde los vamos a servir podemos espolvorearles un poco más de pimentón por encima.

 

 

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