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Stewed Eggs with Smoked Paprika Powder/ Huevos Guisados con Pimentón Ahumado

Stewed Eggs with Smoked Paprika Powder/ Huevos Guisados con Pimentón Ahumado

By Prensa 9 de enero de 2014 Leave a comment Go to comments

We offer a new recipe we have received for our II International Smoked Paprika Powder “La Chinata” Recipes Contest, this time, Ana López Sevilla presents her “Stewed Eggs with Smoked Paprika Powder”.

Ofrecemos hoy una nueva receta recibida para nuestro II Concurso Internacional de Recetas Pimentón Ahumado “La Chinata”, se tratan de unos “Huevos Guisados con Pimentón Ahumado de mi tía Jacoba” elaborada por Ana López Sevilla.

INGREDIENTES:

1 o 2 huevos por persona.

Aceite de oliva.

1 cucharadita de pimentón dulce "La Chinata"

1 ramita de perejil.

1 diente de ajo.

Un chorrito de agua.

Sal.

Unos taquitos de jamón ibérico.

PREPARACIÓN:

Freír una rebanada de pan, sacar y reservar.
En el aceite sobrante y cuando se haya enfriado un poco añadimos unos taquitos de jamón y dejamos que se frían un poquito.
Retiramos del fuego y cuando se enfríe un poquito añadimos una cucharadita de pimentón.
En un mortero machacamos el diente de ajo, una ramita de perejil y el pan frito, añadimos un poco de agua y sal y lo echamos en la sartén.
Dejamos hervir un poco y lo ponemos en una fuente que vaya al horno, echamos los huevos y metemos en el horno precalentado (solo por abajo) hasta que cuaje.
Se pueden echar los huevos en la misma sartén donde hemos hecho la salsa y los ponemos en el fuego, tapados hasta que cuajen.
Espolvorear con un poquito de pimentón y servir inmediatamente.

Posted in: RECETAS