TORTA DE PIMENTÓN

By Marketing 29 janvier 2013 Leave a comment Go to comments

Estamos encantados de presentar ésta original "Torta de Pimentón" que nos llega de la mano de Nieves Peña Fernández de Leganés (Madrid).

torta de pimenton

INGREDIENTES:

- 360 gr. de harina
- 160 ml. de agua templada
- 160 ml. de aceite de oliva
- 25 gr. de levadura fresca
- 6 gr. de sal de mesa
- sal Maldom
Pimentón ahumado de la Vera "La Chinata" dulce o picante 
(yo usé este último, pero ¡ojo! es para valientes, la próxima vez la haré con el dulce!).
PREPARACIÓN:
- En un bol amplio ponemos el agua templada, el aceite y disolvemos la levadura.
Añadimos una cucharadita de postre de pimentón y la sal y mezclamos bien.
Añadimos ahora poco a poco la harina removiendo de cada vez hasta conseguir una masa compacta y manejable y nada pegajosa pero sí grasa.
Colocamos sobre un molde desmoldable y ajustamos a los bordes, dejamos reposar en un sitio cálido y seco tapada con un paño hasta doblar su volumen.
Untamos entonces con aceite de oliva, espolvoreamos con pimentón y esparcimos la sal Maldom por toda la superficie.
Horneamos a 180º con calor arriba y abajo a media altura durante 30 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
TORTA ACABADA

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