Triple Sopa de Tomate con Pimentón Ahumado "La Chinata"
Otra Receta de nuestro Concurso que no habíamos tenido tiempo de publicar. Nos la mando Katalin Vida desde Budapest (Hungría). Se trata de una Triple Sopa de Tomate con Pimentón Ahumado "La Chinata".
Ingredientes:
- 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña, cortada muy fina
- 3 dientes de ajo picados
- 100 gr de tomates secos, cortados y su aceite
- 1 cuchara de Pimentón Ahumado La Chinata
- Medio chili troceado
- 3 tomates troceados
- 400 ml de una buena pasta de tomate italiana
- 500 ml de caldo
- 1 cuchara de azúcar granulado
- La piel de una naranja
- Zumo fresco de media naranja
- Sal y Pimienta
Elaboración:
En un sartén vierta el aceite, agregue la cebolla, el ajo y los tomates secos con el aceite y cocine a fuego medio alto hasta que estén suaves, 5 minutos. Retirar del fuego y añadir el Pimentón Ahumado "La Chinata" y el chile. Vuelva a calentar la sopa, agregue los tomates y cocine durante 5 minutos. Vierta el caldo y la pasta de tomate y cocer a fuego lento. Con una batidora triture la sopa hasta que esté suave. Añadir la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el azúcar y terminar con sal y pimienta.
P.D. La traducción ha sido realizada por nosotros puesto la receta nos ha sido enviada en Inglés. Sentimos posibles errores en la misma. Puede consultar la receta original en:
http://www.lachinata.com/index.php/blog/triple-tomato-soup-with-smoked-paprika.html
