Ya es hora de que enciendas la Barbacoa - Pollo a la BBQ

By Prensa 29 de abril de 2015 Leave a comment Go to comments

POLLO A LA BARBACOA

Ingredientes:

Carne de pollo

Varios Clavos de Olor

Cucharada de comino

2 cucharadas de hojas de hinojo

Cucharada de pimienta negra

2 cucharadas de sal

Manojo de Romero

Hojas de Laurel

Tomillo

2 ajos

Ralladura de Naranja

Zumo de Naranja

Vinagre Balsámico

Ketchup

Aceite de Oliva Virgen Extra

Pimentón Ahumado “La Chinata” Agridulce

 

Preparando la Salsa

En un mortero machamos los clavos, el comino, las hojas de hinojo, la pimienta negra sin moler y la sal. La mezcla obtenida la vertemos en una bandeja de horno grande y añadimos las hierbas (romero, laurel y tomillo), y los ajos, todo previamente troceado.  Incorporamos la ralladura de naranja y su zumo, una cucharada de vinagre balsámico y cuatro cucharadas soperas de nuestro Pimentón Ahumado “La Chinata”. Por último, añadimos un bote de Kétchup, un chorro de aceite de oliva y mezclamos intensamente.

Preparamos la carne.

Mezclamos la carne en la bandeja con en la salsa barbacoa obtenida, y asamos en la barbacoa hasta que esté bien hecha la carne.

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