El chorizo, un producto de moda en todo el mundo
La carne
Para la elaboración del tradicional chorizo curado español, se utiliza la carne de los cerdos ibéricos que se crían en las típicas dehesas. Se escoge siempre parte magra y un poco de grasa.
Ingredientes
El principal ingrediente del chorizo curado es nuestro Pimentón Ahumado “La Chinata”, en cualquiera de sus tres variedades: Dulce, Agridulce y Picante. La receta clásica incluye también la carne de cerdo, orégano, ajo y sal. Por cada kilogramo de carne se utilizan entre 20 y 25 gr. de Pimentón Ahumado.
Usos del chorizo
El chorizo es un producto de moda en todo el mundo. Su consumo está creciendo de forma exponencial. Se puede utilizar en crudo, asado, cocido o frito. Ideal para tapas, platos de cuchara o en incluso en salsa para pasta.