Ingredientes
- 320g de Espaguetis
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo troceados finamente
- 1 cucharada de Escamas de Pimentón Ahumado «La Chinata»
- 70g de queso Parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
En una olla grande ponemos agua con sal a temperatura media hasta que hierva. Añadimos la pasta y la cocinamos siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando esté hecha la pasta, reservamos una taza 200ml del agua hervida antes de escurrir la pasta.
Mientras tanto, en una sartén grande o en una olla poco profunda, calentamos el aceite de oliva a temperatura media. Añadimos el ajo y lo cocinamos durante un minuto. Añadimos las Escamas de Pimentón Ahumado «La Chinata» y cocinamos durante 30 segundos más. Añadimos los 200ml del agua que habíamos reservado y lo dejamos hirviendo a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se reduzca el líquido un tercio.
Lo sazonamos al gusto con sal.
Sacamos la pasta del agua y la pasamos a la sartén y lo removemos bien.
Echamos un poco de aceite de oliva por encima y lo servimos con queso Parmesano rallado por encima.