Ingredientes
- 1 Kg de Patatas nuevas
- 3 Dientes de ajo cortados en láminas finas.
- Aceite de oliva virgen
- Sal de escamas
Para las mezcla de especias Cajún:
- 3 Cucharaditas de Cebolla en polvo
- 3 cucharaditas de Pimentón dulce o picante de La Chinata
- 1 Cucharadita de pimentón picante Premium La Chinata
- 1 cucharadita de Orégano
- 1 cucharadita de Tomillo
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de Pimienta negra
- 1 cucharadita de Pimienta blanca
Elaboración
Lavamos bien las patatas sin pelar, frotándolas ligeramente con un pequeño cepillo, las secamos y cortamos por la mitad por la parte más larga y a su vez en gajos gruesos como si fuera una naranja.
Las colocamos en una bandeja o fuente para horno, le añadimos todas las especias y un generoso chorro de aceite de oliva virgen
Mezclamos bien con las manos, para que las patatas queden impregnadas uniformemente, dejamos reposar unos minutos, y mientras tanto precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.
Introducimos la bandeja en el horno unos 25 minutos, o hasta que estén bien doradas ( esto dependerá del horno y del tamaño de los gajos). Cada 10 minutos les vamos dando la vuelta con una cuchara de palo para que se doren por igual.
Retiramos del horno y espolvoreamos con sal de escamas al gusto. Servimos de inmediato. Podemos a acompañar con mahonesa o tal cual, están buenísimas.
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