Ingredientes

• 6 huevos frescos.
• 1 cucharadita de mostaza antigua.
• 2 cucharaditas de mahonesa.
• Pimentón dulce ahumado «La Chinata».
• Sal.
• Pimienta negra.
• Perejil rizado para decorar.

Preparación

Hervimos los huevos en un cazo con agua y sal durante 12 minutos. Cuando estén listos, los enfriamos en agua.

Los pelamos y los cortamos por la mitad, retirando con cuidado las yemas en un bol, y reservando las claras en una fuente o plato de servir.

Con la ayuda de un tenedor, machacamos todas las yemas y les vamos agregando la mostaza, la mahonesa y a continuación la sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien y rellenamos las claras con ello (podemos hacerlo con una manga pastelera para que nos quede mejor).

Por último espolvoreamos con el pimentón dulce ahumado «La Chinata» para darle el toque perfecto, y decoramos con el perejil rizado.