Ingredientes
- Varias patatas
- 30 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 20 g de harina
- 190 g de caldo de pollo
- 12 g de Pimentón Ahumado “La Chinata” Picante
Preparación
Preparando la Salsa
Calentamos en un cazo o en el microondas el caldo. En otro cazo añadimos el aceite de oliva y lo calentamos a fuego lento. Retiramos del fuego e incorporamos el Pimentón Ahumado con cuidado que no se queme. Añadimos la harina y mezclamos con una varilla hasta que la harina se tosté un poco. Incorporamos la mitad del caldo y batimos enérgicamente con las varillas para que se integre. El resto del caldo lo añadimos poco a poco mientras continuamos batiendo.
Para las Patatas
Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en dados irregulares pero de tamaño muy aproximado para una cocción homogénea.
Ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadimos las patatas y freímos hasta que se doren. Retiramos las patatas con una espumadera, escurriendo con la misma el posible exceso de aceite. Servimos en un plato, y añadimos la salsa al gusto.
Consejo: si no te gusta el Picante, puedes usar igualmente la variedad Dulce o Agridulce.
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