La Chinata – Recetas

Pollo a la Barbacoa

La Chinata
Recipe by
30 min
Prep: 10 min | Cook: 20 min | Servings: 4 personas

Ingredientes

  • Carne de pollo
  • Varios Clavos de Olor
  • Cucharada de comino
  • 2 cucharadas de hojas de hinojo
  • Cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharadas de sal
  • Manojo de Romero
  • Hojas de Laurel
  • Tomillo
  • 2 ajos
  • Ralladura de Naranja
  • Zumo de Naranja
  • Vinagre Balsámico
  • Ketchup
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimentón Ahumado “La Chinata” Agridulce

Preparación

En un mortero machamos los clavos, el comino, las hojas de hinojo, la pimienta negra sin moler y la sal. La mezcla obtenida la vertemos en una bandeja de horno grande y añadimos las hierbas (romero, laurel y tomillo), y los ajos, todo previamente troceado.  Incorporamos la ralladura de naranja y su zumo, una cucharada de vinagre balsámico y cuatro cucharadas soperas de nuestro Pimentón Ahumado “La Chinata”. Por último, añadimos un bote de Kétchup, un chorro de aceite de oliva y mezclamos intensamente.

Preparamos la carne.

Mezclamos la carne en la bandeja con en la salsa barbacoa obtenida, y asamos en la barbacoa hasta que esté bien hecha la carne.

One Review

  1. stella maris

    muy buena receta me gusta soy Argentina pero me gusta mucho la comidas de espaÑa , me regalaron el pimenton ahumado y voy a cocinar muy atte stella

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