BACALAO A LA LLAUNA
Sigamos con una de Pescado. Mª Dolors Navarro Segurana desde Barcelona nos ha mandado esteBacalao a la Llauna. Una receta para acompañar con una buena barra de pan!
INGREDIENTES:
2 LOMOS DE BACALAO AL PUNTO DE SAL
1 COPA DE ACEITE DE OLIVA
3 AJOS LAMINADOS
3 RAMITAS DE PEREJIL PICADO
4 CUCHARADAS DE HARINA
PIMENTÓN AHUMADO PICANTE "LA CHINATA"
ELABORACIÓN:
Enharinamos el bacalao y lo freimos en el aceite caliente, a fuego suave para que quede dorado y bien cocido por dentro,
Ponemos el bacalao en el plato de servir.
Colamos el aceite y lo volvemos a poner al fuego, en el que freiremos los ajos (cuidando que no se quemen)
Retiramos la sarten del fuego y añadimos una cucharada de Pimentón "La Chinana".
Regamos el bacalao con esta salsa y espolvoreamos con el perejil picado.
