junio 2015

Great news - Huge news report at Jamie Magazine in the UK / Gran noticia - Enorme reportaje en la revista Jamie Magazine en el Reino Unido

By prensa 30 de junio de 2015 No comments

Jamie Magazine is the award-winning, recipe-packed food magazine from British chef Jamie Oliver. In their latest issue, they have published a long news report about our firm.

Jamie Magazine es una premiada revista gastronómica con recetas del popular chef británico Jamie Oliver. En su último número han publicado un largo artículo sobre nuestra empresa.

 

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Sándwich italiano en pan de chapata con albahaca fresca y pimentón / Italian sandwich on ciabatta with fresh basil and smoked paprika

By Prensa 29 de junio de 2015 No comments

The Little Red Chicken Food blog suggest an “Italian sandwich on ciabatta with fresh basil and smoked paprika” to take advantage of our product by offering a recipe with an incredible finishing.

El blog gastronómico The Little Red Chicken nos ofrece su sorprendente “Sándwich italiano en pan de chapata con albahaca fresca y pimentón” para sacarle todo el partido a nuestro producto y ofrecer al bocadillo un increíble acabado.

Puedes leer la receta completa en:

 

http://thelittleredchicken.com/2012/06/

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Hamburguesas de cordero picantes y ahumadas / Smoky and Spicy Lamb Burgers

By Prensa 26 de junio de 2015 No comments

Slice off Me is a British food blog that suggest for summer and BBQ time an original way to prepare tasty burgers by using our Smoked Paprika. You can read their own version with this succulent “Smoky and Spicy Lamb Burgers”, whose main ingredients are Lamb mince, onion, red pepper, mushrooms, cherry tomatoes, garlic paste and Smoked Paprika Powder amongst others.

Slice off Me es un blog gastronómico británica que sugiera para el tiempo de verano y barbacoas una sabrosa forma de preparar hamburguesas con Pimentón Ahumado. Puedes leer su propia versión con estas suculentas “Hamburguesas de cordero picantes y ahumadas”, entre cuyos ingredientes principales se encuentra la carne picada de cordero, cebolla, pimiento rojo, tomates cherry, ajo y nuestro Pimentón Ahumado entre otros.

Receta completa en:

https://sliceoffme.wordpress.com/tag/salt/

 

Blackbeans Jumble / Revuelto de Judías Negras

By Prensa 25 de junio de 2015 No comments

Asian Food Trail, lifestyle website and blog about Life – Travel – Food and more, published some time ago a filling recipe of “Balckbeans jumble”, in which the chef uses our Smoked Paprika Powder.

Asian Food Trail, un portal de estilo de vida con temas de viajes, comidas y demás, publicó hace tiempo una contundente receta de “Revuelto de Judías Negras” en las que el chef utiliza nuestro Pimentón Ahumado.

Full recipe details:

http://www.asianfoodtrail.com/course/main-dish/

Interesting news article about spices and our smoked paprika / Interesante artículo sobre las especias y nuestro pimentón ahumado

By Prensa 24 de junio de 2015 No comments

Le Kitchen Bloggen is a French food blog that published some time ago an interesting news article about spices, in which the writer says that La Chinata Smoked Parpika is one of her favorite ones. About our product says “from my time as a chef in Spain I have imported this smoked paprika into my kitchen and I use it everywhere. It’s great with meat or fish (just rub it in) eggs, marinated vegetables, and I also put it in sauces. I use it dry as a seasoning or cooked.

Le Kitchen Bloggen es un blog gastronómico francés que publicó hace tiempo un artículo sobre las especias, en q leu la autora comenta que el Pimentón Ahumado La Chinata es una de sus favoritas. Según comenta en el artículo “desde mi época como chef en España importó este pimentón ahumado para mi cocina y lo utilizo en todo. Es muy bueno con las carnes y el pescado, con verduras marinadas y en salsas”.

 

More information at:

http://lekitchenbloggen.com/2012/03/03/spices-how-to-use-them-storage-them-and-appreciate-them/

Posted in: NOTICIAS Tags: artículonews articleLa Chinata

Vegan Burger with zucchini fries

By Prensa 23 de junio de 2015 No comments

Spanish firm NETASA is pleased to show the quality and culinary possibilities of La Chinata Smoked Paprika, by presenting an easy and useful recipe for those who practice veganism in their daily routines. We present our own “Vegan Burger with zucchini fries”, in which, in addition to our Smoked Paprika, the main ingredients are fresh beet, ricotta cheese, red quinoa, red beans, black pepper, ground cumin, olive oil, and salt, amongst others.

 

Vegan burger with zucchini fries

Preparation time: 20 minutes

Cooking time: 50 minutes

Total time: 1 hour: 10 minutes

Servings: 4

 

Ingredients:

100 g (4 oz) fresh beet, grated

30 g (1 oz) ricotta cheese, drained well

100 g (½ cup) red quinoa

240 ml (1 cup) water

150 g (½ cup) cooked red beans, drained well and mashed

75 g (2/3 cup) rolled oats

1 egg yolk

2 cloves garlic, minced

2 tbsp fresh parsley, chopped

1 tsp wholegrain mustard

¼ tsp ground coriander

¼ tsp ground cumin

1 tsp La chinata sweet smoked paprika

½ teaspoon sea salt

¼ teaspoon ground pepper

1 teaspoon olive oil

For the guacamole sauce:

1 medium (150 g) avocado, peeled, pitted, and cubed

1 tbsp (15 ml) chopped parsley

2 tbsp (15 ml) lemon juice

1 garlic cloves, minced

½ tsp (2 ml) La chinata hot smoked paprika

½ tsp (2 ml) salt

For zucchini fries:

1 kg (2 lb) zucchini

2 egg whites

6 tbsp corn meal

100 g grated Parmesan

1 tsp La chinata hot smoked paprika

1 tsp garlic powder
½ tsp salt

1 tbsp olive oil

The rest of ingredients:

4 hamburgers buns

2 small (180 g) tomatoes, sliced

1 small (70 g) red onion, sliced

8 lettuce leaves

 

Directions:

Preheat oven to 350°F. Place the quinoa in a fine-mesh strainer, and rinse well under cold water. Soak before use for 10 minutes. Drain well and place in a heavy bottom pot. Add 1 cup water and bring to the boil. Cover, simmer and cook for approximately 15-20 minutes or until all the water has been absorbed. Use a fork to fluff up the quinoa. In a medium bowl combine the beet, quinoa, beans, egg yolk, ricotta, garlic, parsley, oats, salt, pepper, mustard, La Chinata sweet smoked paprika, cumin and coriander. Mix it well. Divide the mixture into four balls. Line a baking tin with parchment paper. Place the balls on prepared tin and flatten them. Handle them delicately. Brush with 1 tsp of olive oil and bake in preheated oven for 15 minutes.

Meanwhile make the zucchini fries. Peel the zucchini. Cut them in half lengthwise and remove the seeds. Slice the zucchini into 0.6×0.6×5 cm (1/4×1/4×2 inch) pieces. Combine the La Chinata hot smoked paprika, Parmesan, corn meal, salt and garlic in a pie plate. Beat the egg whites in another pie plate. Line a large baking sheet with parchment paper. Dip the zucchini fries into the egg whites, then press into cheese corn mixture. Place zucchini slices on prepared baking sheet, brush them lightly with olive oil. When the burgers are done, take them from the oven and set aside. Place the zucchini fries in the oven and bake for 20 minutes or until golden brown.

And finally, make the guacamole sauce. Place all the ingredients in a bowl and coarsely mash with a fork. Set aside.

When zucchini fries are done, take them from the oven. Place the burgers in the buns along with guacamole sauce, slices of tomato, onions and lettuce and serve with zucchini fries. 

 

Hamburguesa Vegana con patatas de calabacín

By Prensa 23 de junio de 2015 No comments

La firma extremeña NETASA se complace en añadir una nueva muestra de las posibilidades de su Pimentón Ahumado La Chinata aplicada a una de las tendencias gastronómicas de mayor auge en la actualidad, como es el veganismo. La firma presenta su particular versión de una “Hamburguesa Vegana con patatas de calabacín”, una elaboración entre cuyos ingredientes, además del Pimentón, se encuentran el queso ricota, quinoa roja, remolacha, judías rojas cocidas, copos de avena, cilantro y comino, entre otros.

 

HAMBURGUESA VEGANA:

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Para 4 personas

Ingredientes: 

100g de remolacha fresca rallada.

30g de queso ricotta bien escurrido.

100g de quinoa roja.

240ml de agua.

150g de judías rojas cocidas, bien escurridas y aplastadas.

75g de copos de avena.

1 yema de huevo.

2 dientes de ajo picado.

2 cucharadas de perejil fresco picado.

1 cucharadita de mostaza de grano entero.

1/4 cucharadita de cilantro en polvo.

1/4 cucharadita de comino en polvo.

1 cucharadita de Pimentón Ahumado Dulce "La Chinata".

1/2 cucharadita de sal en escamas.

1/4 cucharadita de pimienta negra.

1 cucharadita de aceite de oliva.

Para la salsa de guacamole:

1 aguacate mediano (150g) pelado, deshuesado y en daditos.

1 cucharada (15ml) de perejil picado.

2 cucharadas (15ml) de zumo de limón.

1 diente de ajo picado.

1/2 cucharadita (2ml) de Pimentón Ahumado Picante "La Chinata".

1/2 cucharadita de sal.

Para las "chips" de calabacín:

1kg de calabacín.

2 claras de huevo.

6 cucharadas de harina de maíz.

100g de queso parmesano rallado.

1 cucharadita de Pimentón Ahumado Picante "La Chinata".

1 cucharadita de ajo en polvo.

1/2 cucharadita de sal.

1 cucharada de aceite de oliva.

El resto de ingredientes:

4 panecillos de hamburguesa.

2 tomates pequeños (180g) cortados en rodajas.

1 cebolla roja pequeña (70g) cortada en rodajas.

8 hojas de lechuga.

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180•C. Colocamos la quinoa en un colador de malla fina y la enjuagamos bien bajo agua fría. Lo secamos bien 10 minutos antes de usarla. Una vez esté bien seca, la colocamos en una olla de fondo hondo. Añadimos una taza de agua y cocemos. Lo cubrimos, y lo hervimos a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Con la ayuda de un tenedor le damos forma a la quinoa.

En un bol mediano mezclamos bien la remolacha, la quinoa, las judías, la yema de huevo, el queso ricotta, el ajo, el perejil, la avena, la sal, la pimienta, la mostaza, el Pimentón Ahumado Dulce "La Chinata", el comino y el cilantro. Dividimos la mezcla en 4 bolas. Forramos el molde para horno con papel "pergamino". Colocamos las bolas en el molde para horno ya preparado y las aplastamos cuidadosamente, las pintamos con una cucharadita de aceite de oliva y las cocinamos en horno (ya precalentado) durante 15 minutos.

Mientras tanto hacemos las patatas chips de calabacín.

Pelamos el calabacín y lo cortamos por la mitad a lo largo y quitamos las semillas. Cortamos el calabacín en trozos de unos 0.6x0.6x5cm.

Mezclamos el Pimentón Ahumado Picante "La Chinata", el queso Parmesano, la harina de maíz, la sal y el ajo en un recipiente para tartas. Batimos las claras de huevo en otro recipiente para tartas. Cubrimos una bandeja de horno grande con papel pergamino.

Sumergimos los trozos de calabacín en la clara de huevo y después en la mezcla de queso y harina.

Colocamos el calabacín en la bandeja de horno preparada y las pintamos con un poquitín de aceite de oliva.

Cuando las hamburguesas estén listas, las sacamos del horno y las apartamos.

Colocamos las chips de calabacín en el horno y las horneamos durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Finalmente preparamos la salsa de guacamole. Colocamos todos los ingredientes en un bol y los aplastamos enérgicamente con un tenedor. Apartamos.

Cuando las patatas chips de calabacín estén listas, las sacamos del horno. Colocamos las hamburguesas en los panecillos junto con la salsa de guacamole, las rodajas de tomate y cebolla y la lechuga. Servimos la hamburguesa con las patatas chips de calabacín.

 

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ISO 9001 and ISO 14:001 certification marks / Certificaciones ISO 9001 y 14001

By Prensa 22 de junio de 2015 No comments

Estamos siendo certificados para la obtención de las normas ISO 9.001 (Gestión de Calidad) e ISO 14.001 (Gestión Ambiental) por el organismo SGS es líder mundial en inspección, verificación, ensayos y certificación.

We are currently being certified for ISO 9.001 (quality Environment) e ISO 14.001 (environmental management) certification marks by the SGS, world's leading inspection, verification, testing and Certification Company.

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Broiled Mahi-Mahi fish with Roasted Tomato Basil Sauce / Pescado Mahi-Mahi asado con Salsa de Tomate y Albahaca

By Prensa 19 de junio de 2015 No comments

From the Caller Times, an American digital newspaper, suggest us a “Broiled Mahi-Mahi fish with Roasted Tomato Basil Sauce” an odd Mahi-Mahi fish recipe in which they used our Smoked Paprika Powder.

Desde del diario digital americano Caller Times nos sugieren una receta de “Pescado Mahi-Mahi asado con Salsa de Tomate y Albahaca” elaborada con el peculiar pez Mahi-Mahi en el que utilizan nuestro Pimentón Ahumado.

 

Full recipe details:

http://www.caller.com/news/coastal-flavors-broiled-mahi-mahi-with-roasted

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Smoked Paprika Roasted Potatoes / Patatas asadas al pimentón

By Prensa 18 de junio de 2015 No comments

Made by Hoy Cocina Él food blog. Elaborada por el blog gastronómico Hoy Cocina El.

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