enero 2015

Pork Cheek in Smoked Paprika Sauce / Morro con Salsa de Pimentón

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

Pork Cheek in Smoked Paprika Sauce” is another great recipe that can be used as a side dish or as a starter. María del Mar Fernández Juárez made this food suggestion with the next ingredients, Pork Cheek, Onion, Salt, Garlic, Tomato Sauce, Pepper, White Wine and Sweet Smoked Paprika Powder.

Morro con Salsa de Pimentón” es otra gran receta que se puede utilizar como acompañamiento o como entrante. María del Mar Fernández Juárez ha elaborado esta sugerencia gastronómica con los siguientes ingredientes, Morro de Cerdo, Cebolla, Sal, Ajo, Salsa de Tomate, Pimienta, Vino Blanco y Pimentón Ahumado Dulce.

Detalles de la receta:

Ingredientes:

1Kg de Morro

Pimentón Dulce

1 Cebolla

Sal

Ajo

Tomate Frito(o salsa casera de Tomate)

Pimienta 

Vino Blanco

 

 

Elaboración:

-El Día anterior se debe adobar el Morro con Pimentón dulce, Ajo y Sal y cocerlo después.

-Se pone a pochar la cebolla picada con un diente de Ajo y se añade una cucharada de pimentón dulce y unas cucharadas de Tomate frito según el gusto de cada uno.

-Se añade el Morro picadito a la salsa anterior y se pone a hervir todo junto.

-Aliñar con ajo, pimienta y  vino blanco mientras hierve y dejarlo todo unos 10 minutos.

 

 

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Tomato Soup Cream and three cheese blend smoked paprika / Crema de Tomate y Pimentón a los tres quesos

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

Professional chef Ettore Cioccia from Tarragona takes part in our International Contest with this incredible “Tomato Soup Cream and three cheese blend smoked paprika”, whose main ingredients are Pagés Bread, Tomatoes, Red Onion, Beef broth, White Wine, Sugar, Olive Oil,  Mozzarella, Gouda and Parmesan Cheeses, and, of course, our Smoked Paprika Powder.

El chef profesional Ettore Cioccia desde Tarragona participa en nuestro Concurso Internacional con su increíble “Crema de Tomate y Pimentón a los tres quesos”, entre cuyos ingredientes principales se encuentran el Pan de Pagés, Tomates, Ajo, Cebolla Roja, Caldo de Carne, Vino Blanco, Aceite de Oliva, Quesos Mozzarella, Parmesano y Gouda y claro está, nuestro Pimentón Ahumado.

 

Detalles de la receta

Ingredientes:

1 pan tetilla o pan de pagès

I lata de tomate enteros pelados

4 Dientes de ajo pelados y laminados

1 Cebolla roja

200 ml Caldo de carne

½ Vaso de vino blanco

1 Cucharada de pimentón dulce o picante La Chinata

10 g Azúcar

1 Cucharada de aceite de oliva

8 Hojas de albahaca fresca

50 g Mozzarella rallada

30 g de lonchas de Queso Gouda

20 g Queso parmesano rallado

Crutones de pan

Sal y pimienta negra recién molida

Aceite de oliva para pincelar el pan

Tomillo para decorar

 

En primer lugar  cortamos con cuidado  la parte superior  del pan, reservamos la tapa, y seguidamente vaciamos completamente  el interior del pan, retirando casi toda la miga para formar una especie de cuenco que nos servirá de recipiente para nuestra crema de tomate.

Con la ayuda de un pincel mojado en aceite de oliva, pintamos el exterior del pan, lo llevamos al horno durante unos 3 minutos  a 200º C.  Lo suficiente para que se tueste ligeramente, y la corteza nos quede un poco más crujiente para que no se humedezca rápido al poner la crema de tomate. Dejamos enfriar.

En una cacerola calentamos el aceite de oliva a fuego medio, y pochamos los dientes de ajo laminados y la cebolla pelada y picada finamente. Hasta que esté bien tierno pero no dorado, el fuego debe ser moderado, más bien bajo.

Cocidas pero no doradas.

A continuación añadimos el vino blanco y dejamos reducir del todo. Añadimos los tomates enteros y pelados  en conserva, el azúcar, el caldo de carne,  la cucharada de pimentón, y  las hojas de albahaca enteras. Dejamos cocer a fuego suave durante aproximadamente 1 hora.

Rectificamos de sal y pimienta al gusto,  añadimos el queso mozzarella  rallado. Removemos  suavemente hasta que la mozzarella se empiece a fundir con el calor de la crema.  Dejamos enfriar ligeramente hasta que la crema de tomate esté templada.

A continuación Introducimos la crema de tomate dentro de el pan, agregamos crutones de pan,  el queso Gouda en láminas y el queso parmesano rallado.

Gratinamos unos minutos en el horno, hasta que veamos que los quesos se han fundido.  Retiramos  del horno, decoramos con tomillo fresco y servimos inmediatamente.

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Chinabolic Chips / patatas Chinabólicas

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

One of the most simples but useful recipes we have received are these “Chinabolic Chips”. This recipe has been sent by Sandra Fernández from Palencia and can be considered as a great starter or as a side dish.

Una de las recetas más simples pero útiles de las que nos han enviado son estas “Patatas Chinabólicas”. Se trata de una receta enviada por Sandra Fernández desde Palencia que se puede utilizar como entrante o como acompañamiento para otros platos.

 

1Patata

Pimentón Picante

Orégano

Mayonesa (si puede ser casera)

 

Elaboración:

Se pica una patata en tiras y se cortan irregularmente.

Se fríe la patata en aceite de Oliva.

Se van pinchando las patatas en un pincho de madera dándole la forma que se quiera.

 

Salsa: Se bate mayonesa con Pimentón Picante "La Chinata" y una pizca de Orégano.

 

Se coloca en el pato todo junto con una forma graciosa y ¡listo!

 

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Pollo a la Cazadora / Hunter Chicken

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

From Barcelona we have received this “Hunter Chicken” made by Narda Cristal Rincón to take part in our International Contest. This is a recipe that comes from her grandmother improved with our Smoked Paprika, according to her own words, whose main ingredients are,  Green Beans, Peas, Carrots, Red Pepper, Garlic, Onion, Pepper, Olive Oil, Salt and our Smoked Paprika.

Desde Barcelona hemos recibido una llamativa propuesta bajo el título “Pollo a la Cazadora” enviada por Narda Cristal Rincón para nuestro Concurso. Se trata de una receta de su abuela mejorada con nuestro Pimentón, según sus propias palabras cuyos ingredientes principales son las Judías Verdes, Guisantes, Zanahorias, Pimiento Rojo, Ajo, Cebolla, Pimienta, Aceite de Oliva, Sal y nuestro Pimentón Ahumado.

Detalles de la receta para 4 personas:

Tiempo de preparación 

30 minutos

Dificultad                       

Media

Categoria                        

Plato principal

Fuente  

Receta de mi abuela, ahora mejorado con el sabor extraordinario del 'PIMENTÓN AHUMADO DULCE LA CHINATA' .   

 

Ingredientes

½  pollo

400gr de judías verdes

200gr de guisantes tiernos

2 zanahoria medianas

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

Media taza de tomate triturado

1 pizca de pimienta

1 hoja de laurel

4 cucharadas de aceite                                                                                                 

Sal

1 litro y medio de agua

1 cucharadita de 'PIMENTÓN AHUMADO DULCE LA CHINATA'

Preparación

 

Trocear el pollo ponerlo en un bol con la sal, el ajo, la pimienta, el laurel y el PIMENTÓN AHUMADO DULCE LA CHINATA dejarlo marinar durante 15 minutos.

Aparte se le quitan los extremos a las judías y se cortan trozos de 3cm aproximadamente se pelan las zanahorias se cortan en trozos pequeños y  medio pimiento en juliana y poner los guisantes. Se reservan.

En una olla se pone el aceite y se sofríe el pollo con la cebolla y el medio pimiento restante cortados en juliana, cuando tenga un poco de color se agrega el tomate triturado y el agua y se deja hervir a fuego medio durante 20 minutos.

Se incorporan las verduras, se deja hervir otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para que tome cuerpo. Salpimentar al gusto y servir con una guarnición de arroz blanco.

 

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Baked Paprika Pork Chops and Mushrooms / Chuletas de Cerdo asadas con Champiñones

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

Cristina de Guzmán desde Texas (Estados Unidos) nos ha enviado estas sabrosas “Chuletas de Cerdo asadas con Champiñones” que participa en nuestro Concurso Internacional. Según la autora “Esta es una receta simple y fácil de preparer, un plato de cerdo muy sabroso que todo el mundo disfrutará”.

 

Cristina de Guzmán from Texas (USA) presents her “Baked Paprika Pork Chops and Mushrooms” for our International Contest. According to her own words “this is a very simple and easy to prepare yet really tasty pork dish that everyone will surely enjoy”.

 

It makes use of two La Chinata products: the La Chinata Smoked "picante" Paprika Powder to spice up the pork chops and the La Chinata Smoked "dulce" Paprika Powder to season the carrots and mushrooms. The combination of all the ingredients and the wonderful flavor of paprika make this dish very exciting and delicious! The Mozzarella cheese gives added delight! Definitely a must try!

 

Ingredients:

Serves 6

  • 6 pcs. pork chops 
  • 3 cups sliced baby bella mushrooms
  • 1 Tbsp garlic powder
  • ½ Tbsp La Chinata Smoked "hot" Paprika Powder 
  • ½ Tbsp La Chinata Smoked "sweet" Paprika Powder 
  • 2 tsp salt
  • ½ tsp pepper
  • 5 Tbsp olive oil
  • 3 cloves garlic, minced
  • 1 medium sized onion, sliced thinly
  • 2 medium sized carrots, peeled and bias sliced into ¼ inch thick
  • ¾ cup shredded Mozzarella cheese

 

Instructions:

1. Sprinkle pork chops with 1 tsp salt, ¼ tsp pepper, ½ Tbsp garlic powder and ½ Tbsp La Chinata Smoked "hot" Paprika Powder. Let sit for at least 15 minutes.

2. In a skillet over medium heat, fry pork chops in olive oil for 5 minutes on each side or until light brown on both sides. Remove from pan and arrange in a lightly greased baking dish. Preheat oven to 375°F. In the same skillet, saute garlic until light brown. Add onions, carrots and mushrooms and saute for about 5 minutes. Sprinkle with remaining salt, pepper, garlic powder and ½ Tbsp La Chinata Smoked "sweet" Paprika Powder. Remove from heat.​

3. Spoon mushrooms and carrots mixture on top of pork chops. Cover with aluminum foil and bake for 30 minutes.

4. Uncover and top with Mozzarella cheese. Bake for another 3 minutes or until cheese is melted. Remove from oven and serve with rice or rolls.

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Candied Sardines in Olive Oil and pickled potatoes / Sardinas confitadas en aceite y patatas escabechadas

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

Candied Sardines in Olive Oil and pickled potatoes is another recipe for our International Contest received from our hometown Plasencia, which has been sent by Carlos Rodríguez Albarrán. There are four stages to complete the full recipe in order to prepare the sardines, citrus pearls, pickled potatoes and the Tomato Tartar. 

 

Sardinas confitadas en aceite y patatas escabechadas” es otra receta que participa en nuestro Concurso Internacional con una receta recibida desde nuestra ciudad Plasencia, que nos ha enviado Carlos Rodríguez Albarrán. Hay cuatro fases para completar la receta completa para preparar las Sardinas, las Perlas de Cítricos, las Patatas escabechadas y el Tartar de Tomate.

 

-SARDINAS CONFITADAS EN ACEITE Y MIEL DE AZAHÁR, PERLAS DE CITRICOS, CILANTRO Y PIMENTÓN AGRIDULCE LA CHINATA. 

-PATATAS ESCABECHADAS Y TARTAR DE TOMATE AROMATIZADO CON ACEITUNA NEGRA.

 

INGREDIENTES:

 

- Para las sardinas:

 

- 2 sardinas.

- 30 cc de aceite de girasol.

- 10 cc de miel de azahár.

- 1 diente de ajo entero.

- Cilantro.

- Pimentón agridulce "la chinata"

 

- Para las perlas de cítricos:

 

- Zumo de medio limón.

- Zumo de media naranja.

- Un pedacito de jengibre.

- 20 cc de aceite de girasol.

- 1 gr de agar agar.

 

- Para las patatas escabechadas:

 

- 1 Patata mediana.

- 1 huevo.

- Un poco de harina.

- 1/4 Cebolla.

- 1 Ajo.

- 1 hoja de laurel.

- Pimienta negra en grano.

- Vino blanco.

- Vinagre.

- Aceite de oliva.

- Sal.

 

-Para el tartar de tomate.

 

- 2 tomates.

- 1 ajo.

- Un poquito de cebolla morada.

- Aceite de oliva aromatizado con aceitunas negras.

- Sal.

- Vinagre balsámico.

 

ELABORACIÓN:

 

- Lo primero que tenemos que hacer es limpiar las sardinas, desescamarlas y sacar los lomos.

- En una sartén ponemos a calentar el aceite y la miel con un diente de ajo, a no más de 50ºC.

- Introducimos las sardinas con la piel hacía abajo.

- Cuando empiezan a aparecer unas gotas de grasa en la sartén, las sardinas estarán listas. Este proceso es fácilmente visible.

- Sacamos las sardinas del aceite, las secamos con papel absorbente, y las reservamos.

- Para hacer las perlas con agar agar, lo primero que tenemos que hacer es poner en el congelador un vaso con aceite, para que esté bien frío, mínimo 40 minutos.

- Sacamos el zumo de la naranja y del limón y añadimos un trocito de jengibre, y ponemos a calentar para que reduzca un poco, esto tiene que hervir.

- Añadimos el gr de agar agar en el zumo y dejamos que hierva unos 3-4 minutos más sin parar de remover.

- Con la ayuda de una jeringuilla sacamos la mezcla de zumo y agar agar y dejamos que se atempere.

- Empezamos a dejar caer gota a gota este zumo en el aceite que teníamos en el congelador, aquí ya veremos las perlas.

- Sacamos las perlas con cuidado y depositamos sobre papel absorbente.

- Picamos el cilantro muy muy finito.

- Espolvoreamos el cilantro y el pimentón por encima de los lomos de las sardinas.

- Depositamos las perlas de cítricos con cuidado sobre las sardinas.

 

- Para las patatas escabechadas:

 

- Cocemos la patata, le quitamos la piel y la cortamos en cachelos no muy grandes, o al gusto.

- Enharinamos ligeramente las patatas y pasamos por huevo batido.

- Se frien estas patatas en aceite de oliva, no durante mucho tiempo.

- En un recipiente ponemos vinagre, vino blanco, 1 hoja de laurel, unos granos de pimienta negra, 1 cuarto de cebolla picada, 1 diente de ajo entero y un poco de sal.

- Ponemos a calentar el escabechado, y cuando esté, introducimos las patatas.

- Dejamos que enfrie, y guardamos en el frigorífico por 1 dia.

- Están listas!!.

 

- Para el tartar de tomate.

 

- Hacemos un pequeño corte en forma de cruz en la base de  los tomates.

- Los introducimos en agua hirviendo por 4 minutos.

- Los sacamos y retiramos la piel, los cortamos por la mitad, y sacamos las pepitas.

- Cortaremos la carne del tomate muy finito.

- Reservaremos 1/4 parte de este tomate, y con las otras 3/4 partes la saltearemos en una sartén con aceite aromatizado con aceituna negra, un poquito de ajo muy picado y sal.

- Juntaremos con la otra cuarta parte del tomate, añadiremos un chorrito de vinagre balsámico y mezclaremos bien.

- Para darle forma de tomate, pondremos en papel film el tomate, cerramos el plastico y damos vueltas para que compacte y adquiera esta apariencia.

 

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Coulant de pulpo con aceite de Pimentón Ahumado / Octopus Coulant with Smoked Paprika Olive Oil

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

Marta Carlos Vivas from Malpartida de Plasencia presents her “Octopus Coulant with Smoked Paprika Olive Oil” recipe for our International Contest, whose main ingredients are, Olive Oil, Peeled Potatoes, Water, Salt, Black Pepper, Nutmeg and Smoked Paprika Powder.

Marta Carlos Vivas desde Malpartida de Plasencia presenta su receta de “Coulant de pulpo con aceite de Pimentón Ahumado” para participar en nuestro Concurso Internacional, cuyos ingredientes principales, son Aceite de Oliva, Patatas Peladas, Agua, Sal, Pimienta Negra, Nuez Moscada y Pimentón Ahumado.

 


Detalles de la receta

 
Ingredientes
 
Para el Aceite de Pimentón

  • 1 Cucharada de pimentón Ahumado La Chinata (dulce, picante o mezcla)
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra La Chinata

 
Puré de Patatas

  • 800 gr de patatas para cocer peladas y el trozos pequeños
  • 400 gr de agua o de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gr de mantequilla o de aceite de oliva virgen extra La Chinata
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada molida

 
Montaje del plato
 
6 yemas de huevo
600 gr de pulpo cocido en rodajas
Sal en escamas La Chinata
 
 
1. Aceite de Pimentón

  • Ponemos el aceite y el pimentón y lo calentamos durante aproximadamente 3 min a fuego lento y removiendo.

 
2. Puré de Patata

  • Ponemos en una cacerola las patatas, el agua o la leche y la sal y cocemos a fuego lento hasta que tengamos el puré, incorporamos la mantequilla y sazonamos con pimienta y nuez moscada y mezclamos hasta obtener un puré homogéneo.

 
3. Montaje del Plato

  • Precalentamos el horno a 200 ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y coloque encima 6 aros de emplatar.
  • Rellene los aros con las 3/4 partes del puré, con una cucharilla, lleve el puré del centro de cada aro hacia los lados para formar un hueco, ponga en cada hueco una yema de huevo, cubra las yemas con puré de patata cerrando el hueco sin presionar. Retire los aros de emplatar y reparta las rodajas de pulpo sobre la superficie.
  • Introduzca en el horno y hornee durante 5 min a 200ºC
  • Ponga los coulant de pulpo en los platos de servir.
  • Riegue con el aceite al pimentón y espolvoree con las escamas de sal.
  • Sirva inmediatamente.

 

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End of our Third International Smoked Paprika Powder La Chinata Recipe Contest / Hoy finaliza nuestro III Concurso Internacional de Recetas Pimentón Ahumado “La Chinata

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

Today at 12:00 horas (Spanish mainland time) ends our Third International Smoked Paprika Powder La Chinata Recipe Contest. The award for the winner, which will be announced next 3rd of February of 2015, will be an iPad AIR 2, Wi-Fi, with 16G worth 489€.

There will also be an award of a Gift Pack "La Chinata" No. 2 valued at 15,5 € for each of the four special categories: the most original Recipe, best photography, the most elaborated recipe and the best recipe presentation.

Thanks everybody for participating.

 

Hoy a partir de las 12:00 horas finaliza el plazo de envío de recetas participantes en nuestro III Concurso Internacional de Recetas Pimentón Ahumado “La Chinata”. Los ganadores serán elegidos por un jurado compuesto por expertos en marketing, diseño y cata de nuestra empresa NETASA. El ganador principal del Concurso y los ganadores de las 4 categorías especiales se darán a conocer el próximo día 3 de Febrero de 2015.

Gracias a todos por participar.

 

Rest of recipes received will published along the weekend. El resto de recetas recibidas serán publicadas a lo largo del fin de semana.

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Spicy lamb chops with couscous salad / Chuletas de Cordero en ensalada de Cuscús

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

Zorica Lakonić is a chef from Montenegro country that handles the specialist gastronomy website Mypansandpots.com. He sends us these “Spicy lamb chops with couscous salad”, that according to their own wordsThis is a fantastic way to eat lamb chops! Marinade made with bitter sweet smoked paprika works so well with lamb. And if you serve these spicy and aromatic lamb chops with a couscous salad, you'll have a perfect meal, ready in half an hour”.

 

Zorica Lakonić es un chef de Montenegro que publica sus recetas en el sitio web gastronómico Mypansandpots.com. Nos ha enviado esta sabrosa receta de “Chuletas de Cordero en ensalada de Cuscús”, según sus propias palabras “esta es una forma fantástica de comer chuletas de cordero. El marinado se ha hecho con pimentón agridulce que funciona muy bien con el cordero. Si sirves estas especiadas y aromáticas chuletas de cordero con una ensalada de cuscús tendrás una comida perfecta, lista en media hora”.

 

Recipe details:

 

 

Preparation time: 15 minutes

Cooking time: 15 minutes

Total time: 30 minutes

Servings: 2

 

Ingredients:

4 lamb chops

2 tablespoons olive oil for frying

 

For marinade:

½ teaspoon La Chinata Bitter-Sweet smoked paprika

1 garlic clove, minced

1 teaspoon coriander seeds

½ teaspoon black pepper corns

¼ teaspoon ground cinnamon

½ teaspoon lemon zest

1 tablespoon tomato paste

½ teaspoon salt

 

For salad:

90 g (½ cup) couscous

120 ml (½ cup) water

1 medium tomato, chopped

½ red onion, chopped

1 small cucumber, chopped

½ red pepper, cubed

½ green pepper, cubed

1 garlic clove, minced

1 tablespoon lemon juice

3 tablespoons olive oil

1 tablespoon fresh mint, finely chopped

1 tablespoon fresh parsley, finely chopped

Salt, pepper to taste

 

Directions:

First, make the marinade for the chops. Place the coriander seeds, black pepper corns, smoked paprika, cinnamon, garlic, salt, tomato paste in a mortar and finely grind to make the paste or use a food processor and blend until smooth.  Rub the paste over both sides of the lamb chops and marinate for at least 15 minutes.       

 

Meanwhile make the couscous salad. Place the water and ¼ teaspoon of salt in a small saucepan. Cover and bring the water to the boil over high heat. Place the couscous in a bowl and pour over the boiling water. Cover and set aside for 10 minutes. Fluff up the couscous with a fork and add the tomato, onion, cucumber, peppers, garlic, mint, parsley, lemon juice and olive oil. Gently toss to combine and season to taste. Refrigerate the salad until serving time. 

 

Heat the cast iron pan over high heat. When is pan hot enough, add 2 tablespoons of olive oil and place the chops. Cook for 3-4 minutes. Using a grilling tong, flip the chops, cook for another 3 minutes and remove from the heat.  Let it rest for 10 minutes before serving.

 

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Vasito de pollo "a feira" con crema de patatas /Glass of “A Feira” chicken with potatoes cream

By Prensa 31 de enero de 2015 No comments

Desde Palencia, Plasencia, Bertha González García participates in our International Contest with a “Glass of “A Feira” chicken with potatoes cream” a surprising recipe that shows a new way to eat chicken breasts on a glass with potatoes cream placed at the bottom.

 

Desde Palencia, Bertha González García participa en nuestro Concurso Internacional con una sorprendente receta de “Vasito de pollo "a feira" con crema de patatas”, que presenta una nueva forma de comer pechugas de pollo en un basa con crema de patatas en el fondo del mismo.

 

Detalles de la Receta

INGREDIENTES:

  • 8 filetes finos pechuga de pollo
  • 1 cda pimentón ahumado picante "La chinata"
  • 2 cdas pimentón dulce La chinata
  • 200 gr patatas para puré
  • 50 gr mantequilla
  • 50 ml nata
  • sal
  • nuez moscada
  • aceite AOVE

PREPARACIÓN:

Mezclamos en un bol los pimentones, esto va un poco al gusto, si te gusta el picante pues un poco más de este. Pero con estas medidas está bien.

Primero preparamos el pollo, para ello enrollamos cada filete o cada 2 filetes si lo queremos con un poco más de grosor sobre si mismo a lo largo.

Pasamos por la mezcla de pimentones y tapamos con papel film haciendo como una salchicha enrollando los extremos perfectamente.

Ponemos una cazuela con suficiente agua y cuando comience a hervir introducimos los rollos. Dejamos cocer 10 minutos, pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar en un plato.

 

Para preparar la crema de patatas ponemos agua con sal en una cazuela al fuego e introducimos las patatas. Dejamos cocer unos 10 - 15 minutos o cuando al pinchar veamos que ya están bien cocidas ya que dependerá del tamaño.

Pelamos, troceamos y pasamos por el pasapurés a un cazo que pondremos al fuego junto con la mantequilla y leche, removemos bien, la textura tiene que ser cremosa pero a gusto, sazonamos con sal y nuez moscada. 

 

Una vez que los rollos están fríos, quitamos el papel y cortamos en rodajas finas.

 

Para el montaje en un vasito ponemos una base del puré, y con una brocheta pinchamos 4-5 rodajas del pollo que pondremos, rociamos con un chorrito de aceite y listo.

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