CALDERETA DE CABRITO AL PIMENTÓN AHUMADO "LA CHINATA"
María Jesús Díaz García de Ahigal (Cáceres) nos ha mandado esta receta de Caldereta de Cabrito al Pimentón Ahumado "La Chinata" . Receta muy tradicional con un resultado inmejorable.
Ingredientes:
1 Kg. de cabrito.
Pan en taquitos.
Dos dientes de ajo pelados.
Medio pimiento rojo.
Harina.
Pimienta negra.
Coñac.
Pimenton Ahumado "La Chinata" Picante.
Vino blanco.
Cebolla.
Sal.
Agua.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Patatas fritas.
Oregano
Elaboración:
1. SOFREIR
- Pan en taquitos.
- Dos dientes de ajo pelados.
- Medio pimiento rojo.
Cuando esté bien hecho se machaca todo y reservar 1.
2. Se reboza el cabrito en harina, se le hecha sal, pimienta negra y se fríe y reservar 2.
3. En el mismo aceite de oliva se fríe una cebolla y el Pimentón Ahumado Picante "La Chinata". Volcar el cabrito en el sofrito (reservar 2) y echar un buen chorro de coñac y flambear hasta que se apague la llama. Echar vino blanco, y cocer hasta que no huela a alcohol. Una vez en este punto, rellenar de agua hasta cubrirlo y cocer hasta que la carne esté blanda. Cocer primero a fuego rápido y luego pasar a fuego lento.
4. Retomamos el sofrito (reserva 1), machacar con la batidora, volcar al cabrito y revolver.
5. Acompañar con patatas fritas y un poquito de orégano.
-
Salmón asado con pimentón ahumado / Smoked Paprika Roasted Salmon
Healthy Recipes food blog intended for the healthy living people suggest this...
-
Seis pasos para hacer la perfecta salsa Barcacoa casera / Six Steps To Making The Perfect Homemade BBQ Sauce
(C) Care2 Healthy Living (C) Care2 Healthy Living Interesting news article...
-
Pulpo al Pimentón Ahumado La Chinata - Octopus with Smoked Paprika La Chinata
La Chinata's video recipe. Receta en vídeo La Chinata. #smokedpaprika...
-
Our Smoked Paprika in the latest issue of the Spain’s food manufacturers magazine by FIAB/ Nuestro Pimentón Ahumado en la última edición de la revista Spain’s food manufacturers de FIAB
...
-
Solomillo al pimentón de la Vera / La Vera Smoked Paprika Sirloin
(C) Andalucía...
- junio 2016
- mayo 2016
- abril 2016
- marzo 2016
- febrero 2016
- enero 2016
- diciembre 2015
- noviembre 2015
- octubre 2015
- septiembre 2015
- agosto 2015
- julio 2015
- junio 2015
- mayo 2015
- abril 2015
- marzo 2015
- febrero 2015
- enero 2015
- diciembre 2014
- noviembre 2014
- octubre 2014
- septiembre 2014
- agosto 2014
- julio 2014
- junio 2014
- mayo 2014
- abril 2014
- marzo 2014
- febrero 2014
- enero 2014
- diciembre 2013
- noviembre 2013
- octubre 2013
- septiembre 2013
- agosto 2013
- julio 2013
- abril 2013
- marzo 2013
- febrero 2013
- enero 2013
- septiembre 2012
- agosto 2012
- julio 2012
- junio 2012