Bacalao con Salsa de Calabacín y Pimentón Ahumado "La Chinata"
No paramos de recibir recetas! Estamos muy contentos con la evolución del Concurso. Esta mañana queremos compartir la Receta que nos ha mandado Jose Bernardo Lluesa Flores de Alzira (Valencia). Se trata de un Bacalao con Salsa de Calabacín y nuestro Pimentón Ahumado "La Chinata".
Ingredientes para 2 personas:
-4 lomos de bacalao
-2 cebollas- ½ calabacín grande o 1 pequeño
-2 dientes de ajo
-3 ramitas de pereji
-30 cl de vino blanco
-150 cl de nata para cocinar
-2 cucharadas de Pimentón Ahumado La Chinata (dulce o picante, a gusto)
-Aceite de oliva virgen
-Sal
Elaboración:
Freimos los lomos de bacalao con bastante aceite 10 minutos por cada lado, a fuego medio.
Picamos la cebolla, el calabacín y los ajos.
Una vez frito el bacalao, lo retiramos y con el mismo aceite freímos la cebolla y el calabacín y los ajos.
Cuando esté dorada añadimos el vino blanco y el perejil picado, y lo dejamos reducir.
Luego añadimos la nata, removemos durante un par de minutos y finalmente añadimos dos cucharadas de Pimentón LA CHINATA.
Finalmente lo emplatamos todo.
