EVOCACIÓN DEL PASADO
Ya está aquí la segunda receta del I Concurso Internacional de Recetas Pimentón Ahumado "La Chinata".
En ésta ocasión se trata de una apetitosa receta a la que su autor Jose María López Benite de Barcelona ha llamado "Evocación del Pasado".
INGREDIENTES;
- 1/2 kg Judía tierna
- 5 patatas medianas
- 2 pechugas de pollo laminadas
- pimenton la chinata
- 4 trozos queso de cabra suave
- 4 trozos queso cabra semi
- 4 trozos de queso cabra seco
- 4 trozos de queso de vaca blando fuerte
- 1 o 2 vasos de leche
- sal
- aceite
PREPARACIÓN;
- Hervimos la judía y la patata y reservamos. Untamos los filetes de pechuga con aceite y pimentón , freímos a la parrilla y reservamos.
En un bol ponemos la verdura con la patata, añadimos trozos de pechuga y reservamos algunas para adornar, añadimos los quesos a trocitos, la leche (añadiremos un vaso o 2 dependiendo de la textura deseada), trituramos, colocamos en un bol y adornamos con pechuga y queso. Echamos sal al gusto.
