MIGAS EXTREMEÑAS

By Marketing 30 de enero de 2013 Leave a comment Go to comments

Acabamos el día de hoy con otra aportación de Ana Fraguas de Plasencia (Cáceres) que nos ha enviado la receta de unas ricas MIGAS EXTREMEÑAS.

migas

 

 

Ingredientes (4/6 raciones):

 

  • 1 hogaza de pan.
  • 1 cabeza de ajo
  • un pimiento seco.
  • 1 vaso (de vino) de aceite
  • 1 cucharadita y media de pimentón agridulce "LA CHINATA."
  • ½ vaso de agua
  • Sal

Preparación:

1. Debemos tener el pan un par de dias antes de la elaboración del plato. Una vez pasado ese tiempo se pica el pan a cuadraditos pequeñitos y se reservan.
2. Al día siguiente,  mojamos un poco las migas, sin empaparlas y se calienta el aceite en la sartén. Freimos los ajos en laminas y el pimiento seco tambien cortado y antes de que se quemen le añadimos el pimentón para que cojan bastante color.
3.Posteriormente incorporar la miga de pan  ( y se le va dando vueltas a todo lentamente a fuego bajo hasta que se hagan). Deben quedar sueltas por lo que es necesario trabajarlas bastante en la sarten.
 
Y así de sencillo es hacer unas migas extremeñas!!!

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