Pasta Aglio, Olio e Peperoncino / Pasta Aglio, Olio y Peperoncino

By Pasta Aglio, Olio e Peperoncino / Pasta Aglio, Olio y Peperoncino 10 de febrero de 2016 Leave a comment Go to comments

La firma extremeña NETASA se complace iniciar una serie de usos prácticos de su Molinillo de Escamas de Pimentón Ahumado en forma de suculentas recetas, donde el producto es una parte fundamental. Hoy presenta esta “Pasta Aglio, Olio y Peperoncino” una fácil composición gastronómica cuyos ingredientes principales son los espaguetis, el aceite de oliva, ajo, queso parmesano rallado, sal, pimienta negra y las Escamas de Pimentón.

Pasta Aglio, Olio e Peperoncino

 

Preparation time: 5 minutes

Cooking time: 15 minutes

Total time: 20 minutes

Servings: 4

 

Ingredients:

320 g spaghetti

6 tablespoons olive oil

6 garlic cloves, thinly sliced

1 tablespoon La chinata smoked pepper flakes

70 g fresh grated Parmesan cheese

salt, black pepper to taste

 

 

Directions:

Bring a large pot of salted water to a boil over medium heat. Add the pasta and cook according to the directions on the package. When pasta is done, reserve 200 ml cup of the cooking water before you drain the pasta. Meanwhile, in a large pan or shallow pot heat the olive oil over medium heat. Add the garlic and cook for one minute. Add the smoked pepper flakes and cook for 30 seconds more. Add 200 ml cooking water and simmer for about 5 minutes, until the liquid is reduced by about a third. Season to taste with salt. Remove the pasta from the water, transfer to the pan and toss to coat. Drizzle with small amount of olive oil and serve with grated Parmesan cheese.

 

LA RECETA

PASTA AGLIO, OLIO Y PEPERONCINO

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Para 4 personas

 

INGREDIENTES:

  • Ø 320g de Espaguetis
  • Ø 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Ø 6 dientes de ajo troceados finamente
  • Ø 1 cucharada de Escamas de Pimentón Ahumado "La Chinata"
  • Ø 70g de queso Parmesano rallado
  • Ø Sal y pimienta negra al gusto

 

ELABORACIÓN:

Poner en una olla grande ponemos agua con sal a temperatura media hasta que hierva. Añadimos la pasta y la cocinamos siguiendo las instrucciones del paquete.

Cuando esté hecha la pasta, reservamos una taza 200ml del agua hervida antes de escurrir la pasta.

Mientras tanto, en una sartén grande o en una olla poco profunda, calentamos el aceite de oliva a temperatura media. Añadimos el ajo y lo cocinamos durante un minuto. Añadimos las Escamas de Pimentón Ahumado "La Chinata" y cocinamos durante 30 segundos más. Añadimos los 200ml del agua que habíamos reservado y lo dejamos hirviendo a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se reduzca el líquido un tercio.

Lo sazonamos al gusto con sal.

Sacamos la pasta del agua y la pasamos a la sartén y lo removemos bien.

Echamos un poco de aceite de oliva por encima y lo servimos con queso Parmesano rallado por encima.

 

Posted in: RECETASNOTICIAS Tags: peperoncinooliorecetaEscamasFlakes
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