Pasta Roja al Pimentón Ahumado La Chinata
NETASA, firma que elabora y comercializa el prestigioso Pimentón Ahumado “La Chinata”, ha elaborado un nuevo elenco de propuestas gastronómicas de su reconocido producto de cara a la próxima época estival, que forman parte de su campaña habitual de usos prácticos que irá desvelando en las próximas semanas. La primera receta se trata de una especial “Pasta Roja al Pimentón Ahumado La Chinata”, una forma sencilla y sabrosa de elaborar un plato tan típico en cualquier gastronomía con un singular toque único.
Para la pasta fresca
Mezclamos 300gr de harina, 3 huevos, una pizca de sal y tres cucharaditas de nuestro Pimentón Ahumado La Chinata.
Amasamos hasta que tengamos una masa uniforme, la envolvemos en film transparente y dejamos reposar durante media hora.
Trascurrido este tiempo, elaboramos la pasta, o bien a máquina creando láminas de pasta y cortando en forma spaghetti o fettuccine, o bien lo hacemos a mano estirando la masa con rodillo y cortando a cuchillo.
Dejamos 1-2 horas que se seque la pasta y cocemos en abundante agua con un poco de sal durante dos o tres minutos.
Salsa de tomate
En una sartén con un poco de aceite, salteamos el ajo y la cebolla cortados en pequeños trozos. Una vez que esté transparente la cebolla, incorporamos los tomate triturados, sal, pimienta molida, orégano, un poco de azúcar y un par de cucharadas de nuestro Pimentón Ahumado La Chinata.
Cocinamos a fuego medio durante al menos media hora. Servimos la pasta con la salsa por encima y queso parmesano rallado.
Ingredientes:
300gr de harina
3 huevos
Aceite de oliva virgen
1 Ajo
1 Cebolla
4 tomates
Orégano
Pimienta, sal y azúcar
Queso parmesano
Pimentón Ahumado La Chinata