Patatas al Pimentón "La Chinata" by Manuel Jesús Seoane
Estas Patatas al Pimentón Ahumado "La Chinata" nos la ha mandado Jesús Seoane González desde Galapagar (Madrid). Todo un clásico la combinación Patatas y nuestro Pimentón!
Ingredientes para 2 personas:
700 gramos de patatas
1 cebolla
5 dientes de ajo.
2 hojas de laurel
1 Trozo de Cáscara de naranja
1 Cucharada de Pimentón Dulce (La Chinata)
1 Cucharada de Pimentón Picante (La Chinata)
Especias surtidas
50 cl Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Lavar las patatas, pelar y picar en trozos de 3 o 4 centímetros.
Cortar la cebolla en juliana.
Pelar los ajos.
Poner en un bol todas las especias, yo puse, tomillo, perejil, albahaca y romero.
En un cuenco echar las patatas, la cebolla, el ajo, el laurel, las especias surtidas.
Salpimentar y remover.
Calentar aceite en una sartén y dorar la cáscara de naranja.
Añadir las patatas con la cebolla, el ajo y las especias.
Freir 5 minutos a fuego fuerte.
Apartar las patatas del fuego cuando se empiecen a dorar, añadir una cucharada de Pimentón Dulce y otra de Picante (La Chinata) y remover.
Calentar la mezcla a fuego lento y rehogar.
Rehogar durante unos 10 o 15 minutos.
Servir
