Ya es hora de que enciendas la Barbacoa - Pollo a la BBQ
POLLO A LA BARBACOA
Ingredientes:
Carne de pollo
Varios Clavos de Olor
Cucharada de comino
2 cucharadas de hojas de hinojo
Cucharada de pimienta negra
2 cucharadas de sal
Manojo de Romero
Hojas de Laurel
Tomillo
2 ajos
Ralladura de Naranja
Zumo de Naranja
Vinagre Balsámico
Ketchup
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimentón Ahumado “La Chinata” Agridulce
Preparando la Salsa
En un mortero machamos los clavos, el comino, las hojas de hinojo, la pimienta negra sin moler y la sal. La mezcla obtenida la vertemos en una bandeja de horno grande y añadimos las hierbas (romero, laurel y tomillo), y los ajos, todo previamente troceado. Incorporamos la ralladura de naranja y su zumo, una cucharada de vinagre balsámico y cuatro cucharadas soperas de nuestro Pimentón Ahumado “La Chinata”. Por último, añadimos un bote de Kétchup, un chorro de aceite de oliva y mezclamos intensamente.
Preparamos la carne.
Mezclamos la carne en la bandeja con en la salsa barbacoa obtenida, y asamos en la barbacoa hasta que esté bien hecha la carne.
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